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うずらについて

うずらの卵の栄養素

 うずらの卵は、実に様々な栄養素が含まれています。その中から代表的な栄養素をご紹介します。

 レチノールビタミンAの一種　うずら卵　1コ　43.2μg（9g）鶏卵　1コ　38.25μg（45g）・視力維持、疲れ目の予防・肌、粘膜を健康に保つ・（成長、器官分化に関与します）
ビタミンD・腸管からのカルシウム・リンの吸収促進・血中のカルシウム濃度の維持・正常な骨の発育に必要。ビタミンB12・栄養代謝をする酸素を助ける・悪性貧血を防ぐ　うずら卵7コで1日の必要量が摂取出来ます！！
鉄：－不足－貧血・めまい・息切れ・免疫力低下・作業能力の低下・うつ病傾向・体温調節能力低下－働き－・貧血予防・体温調節能力の維持／銅：・腸管から鉄の吸収を促す・鉄の吸収を助ける・ヘモグロビン合成に必要／亜鉛：－働き－・味覚・嗅覚を正常に保つ・新陳代謝を活発に保つ－不足－・動脈硬化等・成長障害・傷の治癒力低下・血糖値異常・味覚・嗅覚障害・脱毛・免疫力低下／マンガン：－働き－・骨の形成に必要－不足－・脂質代謝異常・糖質代謝異常・皮膚炎・骨形成異常・成長障害・めまい、耳鳴り等